CADERNO DE RECEITAS

***PANQUECAS DA TIA NETH***

1.Bata os ingredientes no liquidificador
2.Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
3.Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
4.Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
5.Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
6.Enrole e reserve-as em um pirex
7.Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer

OBS....
8.Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
9.tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia
Bobó de Camarão


BOLINHO DE CARNE COM QUEIJO

INGRDIENTES

1 kg de coxão mole moído



1 cebola grande picada


3 dentes de alho picado


tempero completo de galinha


cominho à gosto


sal à gosto


1 litro de água


250g de margarina


3 xicaras de farinha de trigo


200g de queijo mussarela cortado em tiras


ovo
farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Tempere a carne moída com a cebola o alho e o cominho, reserve!


em outra panela coloque a água a margarina e o tempero, quando


ferver acrescente a farinha de trigo até que vire uma massa,


desligue o fogo! misture a carne moída à massa e faça croquetes


recheando - os com tiras de queijo, passe no ovo depois na


farinha e frite - os


POLENTA


Ingredientes- 3 xícaras (chá) de água


- 1 tomate picado com pele e com sementes


- 1/2 cebola picada


- 200 g de presunto picado


- 3 envelopes de mistura de temperos em pó (15 g cada) de


cor vermelha ou laranja


- Sal a gosto


- 1 colher (sopa) de manteiga


- 3 ovos


- 1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozido






Para o molho de tomate:






- 1 caixinha de molho de tomate (370g)


- 1 colher (sopa) de manteiga



Para a montagem:


- Polenta


- Molho de tomate refogado


- 250 g de queijo mussarela ralado


- 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Coloque 3 xícaras (chá) de água para ferver junto com 1 tomate


com pele e com sementes, 1/2 cebola picada, 200 g de presunto


picado, 3 envelopes de mistura de temperos em pó de cor vermelha


ou laranja, sal a gosto e 1 colher (sopa) de manteiga.






Quando atingir fervura, junte 3 ovos, mexendo sempre até a


visualização da clara cozida. Adicione aos poucos 1 xícara (chá)


de flocos de milho pré-cozido mexendo sempre para não empelotar


por cerca de 15 min.






Para o molho de tomate:






Refogue 1 caixinha de molho de tomate (370 g) em 1 colher (sopa)


de manteiga.






Para a montagem:






Num refratário de 20 cm x 25,5 cm, coloque metade da polenta,


cubra com metade do queijo mussarela ralado e metade do molho de


tomate refogado.


Despeje o restante da polenta.


Acrescente o resto do molho e o queijo mussarela ralado.


Polvilhe queijo parmesão ralado.






Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) até o queijo derreter.